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トマトのシャーベット
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有元葉子
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 撮影者 : 岡本真直 |
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真っ赤な色に仕上げたいから、できれば完熟のトマトを使って。とろけそうな舌ざわりを味わうには、カチカチに凍る前にとり出します。メロンでも同様に作れます。
 (4人分) |
トマト（完熟） | 中2個 | 湯むきしてざく切りにする |
| レモン汁 | 1個分 | ||
| 砂糖 | 大さじ2 |
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（１） | トマト、レモン汁、砂糖をミキサーなどに入れて混ぜる。 |
| （２） | バットなどに移し、冷凍庫に入れる。 | |
| （３） | 2時間ほどたって凍る寸前のざっくり固まった状態になったらとり出し、スプーンなどですくいとって器に盛る。 |
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