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トマトとチーズの簡単ピッツァ
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有元葉子
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 撮影者 : 日置武晴 |
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ピッツァ生地は、ごくごく薄くのばすのがおいしさのポイント。トマトのかわりにトレビスでも。
 (4人分) |
トマト | 2〜3個 | 薄切りにする | |||||||||||
| 玉ねぎ | 1個 | 1.5cm〜2cm角切りにする | ||||||||||||
| モッツァレラチーズ | 150g | 適当な大きさに切る | ||||||||||||
| イタリアンパセリまたはパセリ | 3本 | みじん切りにする | ||||||||||||
| 薄力粉（打ち粉） | 適量 | |||||||||||||
| オリーブオイル | 適量 | |||||||||||||
| ピッツァ生地 |
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| そのほかに必要なもの |
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（１） | ピッツァ生地を作る。ボウルに強力粉と薄力粉をふるい入れ、オリーブオイルと塩を加える。水を少しずつ加えながらこね、耳たぶ程度のかたさになめらかにする。ラップに包み、常温で30分ほどおく。 |
| （２） | ピッツァ生地を3〜4等分に分け、打ち粉をふりながらひとつずつ薄くのばす。 | |
| （３） | オーブンシートを敷いた天板に（２）の生地をのせ、トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズをのせ、塩、こしょうをふる。 | |
| （４） | オリーブオイルをたっぷりと回しかけ、パセリをふり、200度に予熱しておいたオーブンで約20分パリッと焼く。 |
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