 |
洋風冷やし茶碗蒸し
|
塩田ノア
|
 |
 撮影者 : 日置武晴 |
|
生クリームと牛乳で口あたりツルッとなめらか。
 (4人分) |
卵 | 3個 | |||
| 生クリーム | 1/4カップ | ||||
| 牛乳 | 1/4カップ | 固形スープの素1個を湯1カップで溶く | |||
| 白ワイン | 大さじ1 | ||||
| トマトの小角切り | 大さじ4 | ||||
| 枝豆 | 適量 | ゆでて豆だけにする | |||
| そのほかに必要なもの |
|
||||
 |
（１） | 卵を割りほぐし、生クリーム、牛乳、スープ、白ワイン、塩少々を混ぜ合わせ、泡が立たないように静かにこす。 |
| （２） | （１）を器に注ぎ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で1分、そのあと弱火にして17〜18蒸す。 | |
| （３） | あら熱がとれてから冷蔵庫で冷やし、トマトと枝豆をのせる。 |
 |
 |