Saita*Web レシピ

いかそうめんのオクラあえ

葛西麗子

撮影者 : 南郷敏彦

57 kcal

7 分

ポイント1 あつあつのごはんにも、キリッと冷やした日本酒にもぴったり

	（１）	いかはわたと軟骨を除いて皮をむき、一枚に開く。横に5～6cm長さに切り、縦に細切りにする。
	（２）	オクラはさっと洗い、がくのまわりをぐるりとむいて塩でこする。サッとゆで、冷水にとって冷まし、薄い小口切りにする。
	（３）	いかとオクラを混ぜ合わせ、塩少々、酢、酒で調味する。
	（４）	器に盛り、しぼりやすく切った青ゆずを添える。