 |
じゃがいもと豚肉のきんぴら風
|
河合真理
|
 |
 撮影者 : 南郷敏彦 |
|
材料を切って炒めてめんつゆで調味。簡単に作れてごはんがおいしい
 (2人分) |
じゃがいも | 大1個 | |
| 豚赤身薄切り肉 | 70g | ||
| しょうが | 1かけ | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| めんつゆ（2倍希釈タイプ） | 大さじ1弱 | ||
| うす口しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| いり白ごま | 少々 |
 |
（１）じゃがいもは皮ごとよく洗って細切りにし、水にさらして水けをきる。豚肉は繊維に沿って4cm長さの細切りに、しょうがはせん切りにする。 | |
| （２） | フライパンに油を熱し、じゃがいもと豚肉を入れて中火でじっくりと炒め、じゃがいもがほぼやわらかくなったらしょうがを加えて炒める。 | |
| （３） | 香りが出たらめんつゆ、うす口しょうゆ、さけ、白ごまを加え、火を強めて汁けをとばすように炒める。 | |
 |
 |