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トマトとアスパラのごまあえ
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葛西麗子
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 撮影者 : 南郷敏彦 |
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食欲をそそる赤い色と、さわやかな味わいを生かして
 (2人分) |
トマト | 1個 | ||||||||||||||||||
| グリーンアスパラガス | 3〜4本 | |||||||||||||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||||||||||||
| 合わせ調味料 |
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（１） | トマトはヘタを除いてくし形に切る。アスパラガスは下半分の皮をむいて4〜5cm長さの斜め切りにし、塩を加えた湯でゆでる。 |
| （２） | 合わせ調味料を作り、食べる直前に（１）のトマトとアスパラをあえる。 |
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