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たらのおろし煮
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葛西麗子
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 撮影者 : 南郷敏彦 |
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さっと煮たたらに大根おろしをからめて、ホッとするおいしさ
 (2人分) |
たら | 2切れ | ||||||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||||||
| 煮汁 |
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| 大根おろし | 1/3カップ | |||||||||||||
| 万能ねぎ | 2〜3本 | |||||||||||||
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（１） | たらは薄く塩をふって少しおく。 |
| （２） | 万能ねぎは2cm長さのざく切りにする。 | |
| （３） | 煮汁を鍋に合わせて煮立て、（１）のたらを並べて入れ、中火で5〜6分煮る。 | |
| （４） | たらに火が通ったら、軽く汁けをきった大根おろしを加える。 | |
| （５） | 大根おろしが温まったら器に盛り、万能ねぎをのせる。 |
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