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いんげんのナムル
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葛西麗子
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 撮影者 : 南郷敏彦 |
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もう一品ほしいときに、手軽な材料で簡単に作れる副菜
 (2人分) |
いんげん | 100g | |
| 塩 | 少々 | ||
| 長ねぎのみじん切り | 大さじ1 | ||
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 | ||
| 赤唐辛子の小口切り | 少々 | ||
| しょうゆ | 小さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| ごま油 | 小さじ1〜2 | ||
| 中華だしの素 | 少々 |
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（１） | いんげんヘタを折りとり、塩ゆでして冷水にとり、水けをきって2cm長さに切る。 |
| （２） | 長ねぎ、しょうが、赤唐辛子と、調味料を全部合わせ、（１）のいんげんを入れてあえる。 |
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