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たれのバリエーションが楽しい刺身
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脇雅世
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 撮影者 : 南郷敏彦 |
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刺身イコールわさびじょうゆ？ いろいろなたれで味わってみて
 (2人分) |
まぐろ赤身 | 1/2さく（約80g） | ||||||||||||
| まぐろ中とろ | 1/2さく（約70g） | |||||||||||||
| まぐろ大とろ | 1/2さく（約50g） | |||||||||||||
| 大根、きゅうり、青じその葉 | 各適量 | |||||||||||||
| わさびマヨネーズだれ |
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| ごま油風味だれ |
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| にんにくじょうゆ |
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| コリアンだれ |
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| ごまじょうゆ |
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| ぴりからエスニックだれ |
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| しょうがじょうゆ |
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| イタリア風味だれ |
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（１） | 大根ときゅうりはごく細いせん切りにし、よく冷水にさらす。しその葉は軸を切る。 |
| （２） | 3種類のまぐろの刺身は食べやすく切り、（１）の大根、きゅうり、しその葉とともに、器に盛る。 |
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