 |
若竹がんも
|
飛田和緒
|
 |
 撮影者 : 白根正治 |
|
おなじみの若竹煮にがんもどきでボリュームアップ。あっさり味なので、ゆずこしょうなどの薬味をつけてもおいしい
 (2人分) |
ゆでたけのこ | 1本 | |
| がんもどき | 小4個 | ||
| わかめ | 50g | もどして | |
| だし汁 | 2カップ | ||
| 塩 | 小さじ1 | ||
| うす口しょうゆ | 少々 | ||
| みりん | 少々 |
 |
（１） | たけのこは根もとの部分は7〜8mm幅の半月切り、または輪切りにし、上部は縦半分に切って、大きめのくし形切りにする。 |
| （２） | わかめはかたい部分を除き、ひと口大に切る。 | |
| （３） | 鍋にだし汁を入れて煮立て、塩、うす口しょうゆ、みりんを加え、（１）のたけのことがんもどきを入れて弱めの中火で10〜12分煮る。わかめを加えてひと煮し、火を止める。 |
 |
 |