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春野菜たっぷりのコンソメスープ
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脇雅世
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 撮影者 : 矢野宗利 |
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 (2人分) |
新じゃがいも | 1個 | |
| にんじん | 1/2本 | ||
| 新玉ねぎまたは玉ねぎ | 1/2個 | ||
| グリーンピース | 大さじ3 | ||
| 水 | 2カップ | ||
| 固形スープの素 | 1個 | ||
| 塩、こしょう | 各少々 |
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（１） | じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき、1cm角に切る。 |
| （２） | 鍋に分量の水を入れて固形スープの素を加え、（１）のにんじん、玉ねぎを入れて中火で5分煮る。 | |
| （３） | じゃがいもを加えてさらに5分煮、グリーンピースを加えて2〜3分煮る。仕上げに塩、こしょうで味を調える。 |
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