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枝豆とまぐろのサラダ
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渡辺有子
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 撮影者 : 矢野宗利 |
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豆とまぐろ、野菜の食感の違いを楽しめる初夏のさっぱりサラダ
 (2人分) |
枝豆 | 90g | さやつきで | ||||||||||||||
| まぐろ | 100g | ||||||||||||||||
| きゅうり | 1/2本 | ||||||||||||||||
| サラダ菜 | 3枚 | ||||||||||||||||
| 長ねぎ | 5cm | ||||||||||||||||
| A |
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（１） | 枝豆はゆでてさやからとり出し、軽く塩（分量外）をふって冷ます。 |
| （２） | きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、サラダ菜は小さめにちぎり、ともに冷水に放してから水けをきる。 | |
| （３） | まぐろは食べやすい大きさに切る。長ねぎは白髪ねぎに。 | |
| （４） | サラダ菜を敷き、枝豆、きゅうり、まぐろを合わせて器に盛り、白髪ねぎをのせてAを適量かける。 |
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