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かぼちゃの冷たいポタージュ
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脇雅世
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 撮影者 : 矢野宗利 |
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牛乳でカルシウムを。かぼちゃのβ-カロチンで免疫力アップ
 (2人分) |
かぼちゃ | 1/8個（250g） | |
| スープ | 1/4カップ | チキン | |
| 牛乳 | 2/3カップ | ||
| 生クリーム | 1/4カップ | ||
| 塩、こしょう | 各少々 |
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（１） | かぼちゃは種とワタを除き、皮をむいて、ひと口大に切り、耐熱ガラスボウルに並べる。ラップをして、電子レンジで2分加熱し、そのまま1分蒸らし、さらに1分加熱する。 |
| （２） | かぼちゃをフォークで粗くつぶし、スープ、牛乳、生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょうする。 |
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