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かぼちゃのパーティグラタン
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藤野嘉子
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 撮影者 : 矢野宗利 |
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ハロウィンといえばかぼちゃ！ まるごと使ってドーンと焼き上げます
 (3〜4人分) |
日本かぼちゃ | 1個（約1kg） | |
| 玉ねぎ | 1個 | みじん切り | |
| ウインナソーセージ | 3本 | ||
| ベーコン | 3枚 | ||
| バター | 大さじ1 | ||
| 塩、こしょう | 各少々 | ||
| 粉チーズ | 50g | ||
| パン粉 | 大さじ1 |
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（１） | かぼちゃは上から2cm程度のところを横に切る（西洋かぼちゃの場合はまるごと電子レンジで5分加熱してから切る）。それぞれラップをして一緒にレンジに入れ、9分加熱する。ふたになる部分をとり出し、実のほうは種とワタを除いてさらに3分加熱。あら熱がとれたら中身をくりぬく。 |
| （２） | フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒め、それぞれ5mm幅に切ったウインナとベーコンを加えさらに炒める。塩、こしょうで調味する。 | |
| （３） | ボウルにかぼちゃの中身を入れ、めん棒などでつぶし、そこへ（２）と粉チーズの半量を加えて混ぜる。 | |
| （４） | かぼちゃの器に（３）を戻し入れ、残りの粉チーズとパン粉をかけ、200度に熱したオーブンで8分焼く。 |
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