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新じゃがとほたての炊き込みごはん
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舘野鏡子
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 撮影者 : 公文美和 |
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炊き込んだ新じゃがは、まるでゆり根のよう。ほたては手でさくと、味がよくからまって◎
 (2〜3人分) |
新じゃが | （小）4〜5個（200g） | |||
| 米 | 2カップ | ||||
| ほたて貝柱 | 6〜7個 | ||||
| A |
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| だし汁 | 2と1/4カップ | ||||
| しょうがのせん切り | 1かけ分 | ||||
| 塩 | 小さじ1/2強 | ||||
| グリーンピース | 100g | むいたもの | |||
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（１） | 新じゃがは皮をむいて1.5cm角に切り、さっと水を通してざるに上げておく。 |
| （２） | ほたては手で1cm角ぐらいにさいてちぎり、Aに漬けておく。 | |
| （３） | 炊飯器に米、だし汁、しょうが、塩を入れてひと混ぜし、（２）を汁ごと、グリーンピース、新じゃがをのせて普通に炊く。 |
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