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菜の花と新玉ねぎのカルボナーラ風
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岩崎啓子
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 撮影者 : 馬場敬子 |
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菜の花と新玉ねぎの香りを際立たせてくれるマイルドなソース
 (2人分) |
菜の花 | 1/2束（150g） | |||||||||
| 新玉ねぎ | 1/2個 | ||||||||||
| ベーコン | 2枚 | ||||||||||
| オリーブオイル、バター | 各大さじ1/2 | ||||||||||
| 塩、こしょう | 各少々 | ||||||||||
| A |
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（１） | 菜の花は3等分に、玉ねぎはくし形に切る。ベーコンは2cm幅に切る。 |
| （２） | Aの材料を混ぜ合わせる。 | |
| （３） | フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、菜の花、玉ねぎを炒める。さらにベーコンを炒め、塩、こしょうで味を調え、火を止める。 | |
| （４） | （３）に（２）を加え、半熱状に火を入れ、器に盛る。 |
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