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たけのこと春キャベツのサラダ
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安藤久美子
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 撮影者 : 公文美和 |
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ほんのり辛いドレッシングがあとを引く！ 旬ならではのごちそう
 (2人分) |
ゆでたけのこ | 100g（小1/2本） | |
| キャベツ | 5〜6枚 | ||
| 菜の花 | 1/2束 | ||
| ほたて貝柱 | 4個 | 生食用 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | ||
| 溶きガラシ | 小さじ1 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 |
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（１） | キャベツは芯をとってざく切りにし、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、よくしぼる。菜の花も熱湯でゆでて水けをしぼり、2cm長さに切る。 |
| （２） | ほたては1個を2〜3枚のそぎ切りにし、ゆでたけのこは薄切りに。 | |
| （３） | 溶きガラシにしょうゆを少しずつ加えて溶きのばし、オリーブオイルを混ぜ、（１）、（２）を加えてよくあえる。 |
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