たけのことかつおの揚げびたし
安藤久美子


撮影者 : 公文美和
エネルギー 399 kcal
料理時間 15 分

ポイント1揚げたけのこの食感を味わってみて！　ころもには青のりを加えて風味も◎！

材料

(2人分)
ゆでたけのこ 200g（小1本） 　
かつお 150g 　
酒 大さじ2 　
しょうゆ 大さじ3 　
片栗粉 大さじ5 　
青のり 大さじ1 　
揚げ油 適量 　
大根おろし 適量 　
A
だし汁 1/2カップ 　
しょうゆ、みりん 各大さじ2 　

作り方 （１） ゆでたけのこは穂先を縦4つ割りに、根もとは半月切りにする。
（２） かつおは厚めに切り、酒としょうゆをふって10分おき、下味をつける。
（３） （１）、（２）はよく水けをふき、青のりを混ぜた片栗粉をまぶし、180度の揚げ油でカラリと揚げる。
（４） Aをひと煮して（３）にかけ、大根おろしをのせていただく。

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