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枝豆シュウマイ
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安藤久美子
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 撮影者 : 馬場敬子 |
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肉だんごにも枝豆ギッシリ。豚肉のビタミンB1とダブルで疲労回復効果も抜群！
 (2人分) |
枝豆 | 2/3カップ | さやから出して |
| 豚ひき肉 | 150g | ||
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 | ||
| しょうがのしぼり汁 | 少々 | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| 酒 | 大さじ1 |
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（１） | 枝豆はゆでて薄皮までむく。その内1/2カップ分は飾り用として粒を半分に割る。残りは細かく刻む。 |
| （２） | 豚ひき肉に玉ねぎ、しょうがのしぼり汁、塩、酒、刻んだ枝豆を加えて、よくこね混ぜ、ひと口大に丸める。 | |
| （３） | 丸めた肉だんごのまわりに飾り用の枝豆をはりつけ、湯気の上がった蒸し器で10分蒸す。 |
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