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夏野菜とじゃこの和風パスタ
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加藤美由紀
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 撮影者 : 白根正治 |
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ちりめんじゃこをたっぷりめに使うのがコツ。和の野菜を炒めるときにバターを混ぜ、コクをプラスするとおいしさに深みが出ます。
 (2人分) |
スパゲッティ | 180g | 1.5mmまたは1.6mm | |||||
| 枝豆 | 1/2袋（150g） | |||||||
| みょうが | 3個 | |||||||
| ちりめんじゃこ | 50g | |||||||
| 青じそ | 5枚 | |||||||
| いり白ごま | 大さじ1 | |||||||
| A |
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| しょうゆ | 大さじ1 | |||||||
| 塩、こしょう | 各少々 | |||||||
| バター | 大さじ1 | |||||||
| 油 | 大さじ1/2 | |||||||
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（１） | 枝豆はさやから出す。みょうがは縦半分に切って薄切りにし、青じそはざく切りにする。 |
| （２） | 鍋に湯2リットルを沸かしてAを入れ、スパゲッティを加えて表示時間より1分短めにゆでる。 | |
| （３） | フライパンにバター、油を合わせて熱し、ちりめんじゃこ、枝豆を加えて中火でよく炒め、しょうゆをからめる。 | |
| （４） | （３）に湯をきったスパゲッティ、みょうが、青じそ、いりごまを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。 |
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