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山菜そば
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広沢京子
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 撮影者 : 馬場敬子 |
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シンプルにそばを味わうならコレ！ 水煮を活用して山の幸もたっぷりトッピング
 (2人分) |
信州そば | 180g | 半生タイプ |
| わらび、ぜんまい、ひめたけ | 各30g | すべて水煮 | |
| そばつゆ | 1と1/2カップ | 市販のめんつゆをそばかけつゆ用にうすめたもの |
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（１） | そばはたっぷりの湯でパッケージの表示時間どおりにゆで、水でよく洗い、水けをきる。 |
| （２） | 山菜は、それぞれ食べやすい大きさに切る。 | |
| （３） | 器に（１）のそばを盛り、温めたつゆを張って山菜をのせる。 |
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