坊ちゃんかぼちゃのグラタン
重信初江


撮影者 : 公文美和
エネルギー 574 kcal
料理時間 30 分

ポイント1ソフトボールくらいの大きさの坊ちゃんかぼちゃを器がわりに使ったクリーミーグラタン

材料

(2人分)
坊ちゃんかぼちゃ 2個 　
玉ねぎの薄切り 1/4個分 　
バター 15g 　
小麦粉 大さじ1と1/2 　
ハム 3枚（50g） 　
しめじ 1/2パック（50g） 　
A
塩 小さじ1/3 　
こしょう 少々 　
牛乳 2カップ 　
ピザ用チーズ 30g 　

作り方 （１） 坊ちゃんかぼちゃは1個ずつラップで包み、電子レンジで2分加熱し、上下を返してさらに2分加熱する。上4分の1を切り（ふた用）、種をくりぬいて器にし、果肉を少し削りとる。（作り方（４）で使用）。
（２） 器にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように2〜3分弱火で炒め、小麦粉をふって1〜2分炒める。
（３） （２）を火から下ろし、牛乳を注いでよく混ぜ、ふたたび中火にかけて煮立つまでよく混ぜる。
（４） ハムは色紙切りにし、しめじは根もとを切ってほぐす。（３）に加え、Aで調味してひと煮し、（１）の果肉を加えて1〜2分煮る。
（５） （１）に（４）を詰め、チーズをふり、200度のオーブンで7〜8分焼く。

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