 |
かぼちゃプリン
|
小田真規子
|
 |
 撮影者 : 馬場敬子 |
|
カラメルは作らずメープルシロップをかけるだけ！ 裏ごしも不要でかぼちゃの素朴な風味を味わえる
 (4〜5人分) |
かぼちゃ | 1/4個（250g） | |
| 砂糖 | 50g | ||
| 卵黄 | 1個分 | ||
| 卵 | 3個 | ||
| 生クリーム、牛乳 | 各2/3カップ | ||
| メープルシロップ | 大さじ3〜4 |
 |
（１） | かぼちゃは皮と種とワタを除いて200gにする。2〜3cm角に切ってラップに包み、電子レンジで5分加熱する。 |
| （２） | （１）をボウルに入れ、砂糖をふり入れ、フォークで十分につぶす。あら熱がとれたら卵黄、卵を割りほぐして少しずつ加え、生クリーム、牛乳も混ぜる。 | |
| （３） | 人数分の耐熱容器に注ぎ分け、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で20分蒸す。 | |
| （４） | あつあつのうちにメープルシロップをかける（冷やしてもおいしい）。 |
 |
 |