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大根ステーキ
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藤井恵
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 撮影者 : 馬場敬子 |
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シンプルに大根のおいしさを味わうならコレ！ ボリュームアップを狙うなら豚肉を一緒に焼いて
 (2人分) |
大根 | 6〜7cm（250g） | |||||||||
| A |
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| オリーブオイル | 大さじ1 | ||||||||||
| B |
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| 水菜 | 適量 | ||||||||||
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（１） | 大根は皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにし、熱湯で5分下ゆでする。水けをしっかりふいてAを混ぜ合わせてまぶし、下味をつける。 |
| （２） | フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で大根を両面こんがりと焼く。器に大根を盛り、4〜5cm長さに切った水菜を添える。 | |
| （３） | （２）のフライパンに（１）の下味の残りの汁、Bを入れて強火でトロリとするまで煮つめ、大根の上からかける。 |
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