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新じゃがとグリーンピースの甘煮
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安藤久美子
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 撮影者 : 森谷則秋 |
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甘く仕上げた煮ものはほっとなごむ味！
 (2人分) |
じゃがいも | 2個 | |
| グリーンピース | 1カップ | 実だけ | |
| だし汁 | 1と1/2カップ | ||
| 砂糖 | 大さじ2 | ||
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
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（１） | じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り、水にさらしてよく水けをきる。 |
| （２） | 鍋に（１）を入れ、だし汁、グリーンピースを加えて中火にかけ、沸騰したらアクをとり除く。 | |
| （３） | 火を弱め、砂糖、しょうゆを加えて煮る。煮汁が少なくなったら水をたしてやわらかくなるまで煮て汁を煮つめる。 |
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