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クレープのゴーストケーキ
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石澤清美
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 撮影者 : 中島伸浩 |
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かぼちゃクリームにクレープをかぶせてゴーストに！
 (8個分) (8個分人分) |
卵 | 1個 | ||||||||||||
| 砂糖 | 15g | |||||||||||||
| 薄力粉 | 25g | |||||||||||||
| 牛乳 | 1/2カップ | |||||||||||||
| バター | 10g | |||||||||||||
| かぼちゃ | 正味250g | |||||||||||||
| A |
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| 直径5cmの市販のタルトやクッキー | 8枚 | |||||||||||||
| 甘栗 | 8個 | |||||||||||||
| チョコレート | 少々 | |||||||||||||
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（１） | クレープ生地を作る 卵を溶きほぐし、砂糖を加えてなめらかに混ぜ、薄力粉をふり入れてダマができないように混ぜる。牛乳を注いでさらになめらかに混ぜる。バターを電子レンジに30秒ほどかけて溶かし、加える。ラップをかけ、生地を30分ほど休ませる。 |
| （２） | かぼちゃクリームを作る かぼちゃは適当な大きさに切る。ボウルに入れ、電子レンジで3分加熱し、全体を混ぜ、再び1分加熱する。フォークでつぶし、さらに3分ほど加熱してまぜる。Aを砂糖、あんずジャム、バター、生クリームの順に加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 |
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| （３） | クレープを焼く フライパンを用意して、弱火にかける。（１）のクレープ生地をおたまに約4分の1量入れて、接したフライパンに流し、薄く広げる。ほんのり色づく程度に焼く。残りも同様に焼き、さらに移してラップをかけて冷ます。 |
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| （４） | ゴーストの形にする タルトやクッキーを用意し、それぞれの上に（２）のかぼちゃクリームをこんもりとのせる。一番上に甘栗を1個ずつのせる。（３）のクレープを半分に切って円すい状にかぶせ、ゴーストの形にする（クレープを小さめのフライパンで8枚焼いて、そのままかぶせてもよい）。 |
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| （５） | 顔を描く チョコレートは細かく手でくだき、耐熱ボウルに入れて40秒ほどレンジで加熱する。楊枝の先に、溶かしたチョコレートをつけて顔を描く。冷蔵庫で冷やして食べる。 |
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