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アスパラの梅マヨサラダ
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検見崎聡美
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 撮影者 : 中島伸浩 |
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さっぱりとコクのある梅マヨであえるだけ
 (2人分) |
グリーンアスパラガス | 6本 | |
| 梅干し | 1個 | ||
| マヨネーズ | 大さじ2 | ||
| こしょう | 少々 |
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（１） | アスパラガスは、根元のかたいところを折り、根元近く4〜5cmのところの皮を薄くむく。 |
| （２） | アスパラガスを色よくゆでる。冷水にとって冷まし、水けをきる。4cm長さに切り、縦半分に切る。 | |
| （３） | 梅干しは種をとり、果肉を包丁でたたく。 | |
| （４） | ボウルに（３）とマヨネーズ、こしょうを混ぜ、（２）のアスパラガスをあえる。 |
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