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カリフラワーのカレーピクルス
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鈴木薫
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 撮影者 : 澤木央子 |
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何日も漬け込まずに、すぐに食べられる即席ピクルスです。カレー風味の後に爽やかな酸味が広がります。
 (2人分) |
カリフラワー | 1/2個 | |||||||||||||||
| ピクルス液 |
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（１） | ボウルまたはポリ袋にピクルス液の材料を合わせる。 |
| （２） | カリフラワーは小房に分け、耐熱皿に並べてラップで覆い、500Wの電子レンジに1分ほどかける。 | |
| （３） | カリフラワーが熱いうちに（１）に加えて、袋の上からもみ、冷蔵庫に10分ほどおく。 | |
| ※密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存可能。すぐに食べられるが、味がなじんだ翌日以降も美味。 | ||
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